Manuela Dolinsky

Conselho Federal de Nutrição – Brasil / Universidade Federal Fluminens

Manuela Dolinsky possui Doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo – Escola Paulista de Medicina (2002), Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1998) e Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1994).

Atuou como Diretora do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Estácio de Sá no período de 2003 a 2005 e como Assessora Acadêmica da Diretoria de Assuntos Educacionais da mesma instituição entre 2005 e 2009.

Atualmente é Professora Associada do Departamento de Nutrição e Dietética da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense (UFF). É também professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Saúde Materno-Infantil da Faculdade de Medicina da UFF.

Possui ampla produção científica e técnica na área de Nutrição, sendo autora dos livros: Nutrição em tempos de pandemia (Editora Paya, 2020); Nutrição Funcional (2ª edição, Editora Paya, 2018); Nutrição de Vegetarianos (Editora Paya, 2017); Emagrecimento permanente: nutrição para uma vida saudável (Editora Roca/GEN, 2014); Recomendações Nutricionais e Prevenção de Doenças (Editora Roca, 2011); Nutrição para Mulheres (Editora Roca, 2010); Nutrição Funcional (Editora Roca, 2009) e Manual Dietético para Profissionais (Editora Roca, 2008).

No âmbito da representação profissional e institucional, foi Presidente do Conselho Regional de Nutrição da 4ª Região (CRN-4) na gestão 2019–2022 e Presidente do Fórum Estadual de Profissões Regulamentadas do Rio de Janeiro (Fórum-RJ) na gestão 2020–2023. Atuou como Diretora do Conselho Federal de Nutrição (CFN) na gestão 2021–2024, como Secretária-Adjunta do Fórum dos Conselhos Federais de Profissões Regulamentadas e como Membro do Comitê de Nutricionistas do Mercosul no período de 2023 a 2025.

Atualmente, é Presidente do Conselho Federal de Nutrição (CFN).