Carla Guimarães
Escola Superior de Saúde do Politécnico de Leiria
Habilitações:
- Licenciada em Bioquímica, pela Faculdade de Ciências (UP).
- Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (UP).
- Detém pós-graduação em Nutrição e Envelhecimento, pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.
- Doutorada em Engenharia Química e Biológica, pela Universidade do Minho.
Experiência:
- Experiência de mais de 15 anos como investigadora em vários projetos de I&D financiados e desenvolvidos em consórcios, nacionais e internacionais, com universidades, com centros de investigação e com empresas do setor alimentar, em áreas de Ambiente, Ciência dos Alimentos, Tecnologia Alimentar e Inovação Alimentar. Tendo resultado várias publicações em revistas científicas internacionais indexadas, com revisão por pares, tendo igualmente sido apresentadas várias comunicações em congressos nacionais e internacionais.
- Gestora de I&D e Diretora Técnica (7 anos) em empresa do setor de matérias-primas para a Industria de Panificação e Pastelaria, onde desenvolveu inúmeros projetos de Inovação Alimentar. Todo o trabalho de inovação desenvolvido contribuiu para a melhoria da competitividade da empresa e da sua posição no mercado.
- Experiência profissional como nutricionista (desde 2016) na área de Nutrição Clínica, preponderantemente em clínicas privadas e em associações de doentes. Tendo vindo a colaborar com a associação de doentes APDI (Associação Portuguesa da Doença Inflamatória do Intestino), no acompanhamento de doentes e famílias e no estudo da relação entre alimentação/nutrição e a doença inflamatória do intestino. Neste contexto, tem sido convidada a participar como oradora em vários congressos e seminários.
- Docente do ensino superior na área disciplinar de Dietética e Nutrição, desde 2018.
Posição atual:
- Professora Adjunta na área disciplinar de Dietética e Nutrição na Escola Superior de Saúde do Politécnico de Leiria.
- Membro Colaborador do CiTechCare - Center for Innovative Care and Health Technology (Politécnico de Leiria).
- Membro da Comissão Científica da APDI (Associação Portuguesa da Doença Inflamatória do Intestino)
- Membro do Conselho Geral da Ordem dos Nutricionistas