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Sala do Arquivo |
Sala do Infante |
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08h30-09h00
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Abertura do secretariado
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09h00-10h00
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Mesa Redonda
NOVOS MITOS ALIMENTARES
[Moderador] Teresa Moreira, DGC
Mitos que comemos
Pedro Carvalho, ISMAI/FCPorto
O papel da proteína na manutenção e perda de peso
Filipe Teixeira, FMH-UL
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Mesa Redonda
RESTAURAÇÃO COLETIVA: A ALAVANCAGEM DA SAÚDE, O CLIENTE E O MODELO DE NEGÓCIO
[Moderadora] Helena Ávila, Uniself
Caracterização do sector e a sua incorporação nas políticas de saúde
Ana Luísa Nunes, Uniself
Princípios de sustentabilidade no modelo de negócio da produção de refeições
José Manuel Marques, Eurest
Nostalgia: saudades do futuro
Pedro Quelhas Brito, FEP | Porto Business School
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10h00-10h30
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Pausa para lanche (apoio Nestlé)
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10h30-11h00
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Conferência Plenária de abertura
PORTO, VINHO, AROMAS, SABORES E VIDA
Bento Amaral, IVDP
[Moderador] Nuno Borges, FCNAUP
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11h00-11h30
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SESSÃO DE ABERTURA
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11h30-12h30
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Mesa Redonda
PERIGOS QUÍMICOS E DOENÇAS METABÓLICAS
[Moderador] Duarte Torres, FCNAUP
Contaminantes nos alimentos: quem são e o que sabemos?
Diogo Pestana, CINTESIS- FMUP/Departamento de Bioquímica da FMUP
O papel dos poluentes orgânicos persistentes na doença metabólica: da evidência às recomendações
Diana Teixeira, ESSUAlg/ CINTESIS- FMUP
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Mesa Redonda
COMUNICAR CIÊNCIA
[Moderador] Isabel Braga da Cruz, PortugalFoods
A visão do jornalista
Vera Novais, Observador
A visão do nutricionista
Pedro Graça, DGS
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12h30-14h00
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Pausa para Almoço
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14h00-15h30
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Mesa Redonda
NUTRIÇÃO E DESPORTO
[Moderador] José Soares, FADEUP
CICO: o papel do exercício físico
Mário Simões, ESDL-IPVC / EPIUnit -FMUP
Nutrition to support exercise-induced injuries
Kevin Tipton, University of Stirling Research
Serão as calorias todas iguais?
Vítor Hugo Teixeira, FCNAUP
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Mesa Redonda
REGULAMENTO 1169/2011
[Moderadora] Ada Rocha, FCNAUP
Enquadramento e aplicabilidade com ênfase na alimentação coletiva
Teresa Carrilho, DGAV
Apresentação de um caso prático. Como determinar os alergénios com base numa ementa
Maria João Correia, Uniself
Apresentação de informação sobre alergénios em restauração coletiva" - como apresentar graficamente?
Carmen Costa, Itau
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15h30-16h00
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Simpósio Satélite
1 Iogurte por Dia
Yogurt consumption and cardiometabolic risk: what the new evidence tell us?
Nancy Babio, Unitat de Nutrició Humana de la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la Universitat Rovira i Virgili
[Moderador] Cláudio Rodrigues, APN
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Simpósio Satélite
McDonald´s Portugal
Há 25 anos a inovar em Portugal
André Santos, McDonald's Portugal
[Moderadora] Elsa Feliciano, ACeS do Baixo Mondego
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| 16h00-16h30 |
Simpósio Satélite
Néstle Portugal
Consumption at breakfast among teenagers in Europe
Luis A. Moreno Aznar, Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Zaragoza
[Moderação] Alexandra Ribeiro, Nestlé Portugal
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Simpósio Satélite
Natiris
Cerosomas: Benefício da utilização de micropartículas num suplemento alimentar
Nelson Tavares, ULHT -CBIOS
[Moderador] Filipe João, Natiris
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16h30-17h00
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Pausa para lanche (apoio Nestlé)
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17h00-18h00
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Comunicações Orais
VENCEDORES DOS FOOD & NUTRITION AWARDS 2015
[Moderador] Gonçalo Moreira Guerra, Eurest/APN
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Comunicações Orais
[Moderadora] Ana Gomes, CBQF-ESB-UCP
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18h00-19h00
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Workshop
COMO LIDAR COM A DISFAGIA
[Moderadores] Paula Alves, IPOFG e Francisco Luís Pimentel, Lenitudes Medical Center & Research
... na Paralisia Cerebral
Maria Antónia Campos, APPC
... na doença neurológica e AVC
Graça Ferro, ULSAM
... no cancro de Cabeça&Pescoço
Isabel Lourenço, IPOFG
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Workshop
NOVOS PRODUTOS E NOVAS ALEGAÇÕES
[Moderador] Nuno Vieira e Brito, ESA-IPVC
Novas tendências no uso de nutracêuticos/suplementos: aconselhamento baseado na evidência
Inês Veiga, Farmacêutica
Alegações e legislação: estado atual
Paula Bico, DGAV
Produtos naturais: riscos e benefícios
Maria da Graça Campos, OIPM-UC/ FFUC
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| 19h00-19h30 |
Verde de Honra com degustação de pescado das Lotas Nacionais
(apoio Docapesca)
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