Licenciou-se em Engenharia Química na FEUP em 1980, instituição na qual se doutorou em 1988. Já como Professor Associado da FEUP solicitou a transferência para a Universidade do Minho em 1993. Fez a agregação em Engenharia Química e Biológica em 1999 na Universidade do Minho e passou a Professor Catedrático em 2001.
Tem desenvolvido as suas atividades de investigação em tecnologia alimentar. Mais recentemente tem desenvolvido atividades na produção e aplicação de compostos bioativos para aplicação médica e alimentar. Foi responsável científico até ao momento de 21 projetos de investigação, dos quais 5 europeus (responsável pela participação da UM).
Publicou 130 artigos em revistas com avaliação pelos pares e, para além de ter publicado vários capítulos de livros, é co-coordenador do livro Reactores Biológicos - Fundamentos e Aplicações.
Colabora regularmente na avaliação de projetos de investigação e de candidaturas a bolsas de investigação.
Foi Diretor de Curso da Licenciatura em Engenharia Biológica durante 4 anos e Diretor do Departamento de Engenharia Biológica por 5 anos. É Diretor do Mestrado em Biotecnologia - Engenharia de Bioprocessos e membro da Comissão Diretiva do Mestrado em Tecnologia, Ciência e Segurança.
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